Técnicas para el uso seguro de una olla a presión
La olla a presión o la olla de presión es un equipo práctico en la cocina. Le permite hacer varios preparativos en poco tiempo. Sin embargo, este utensilio requiere muchas precauciones para evitar accidentes. Aquí hay algunas técnicas para usar este producto de forma segura en casa.
Observen el volumen del líquido a llenar en la olla a presión.
Llenar su olla a presión con un líquido sigue siendo básico, pero esencial en su uso. El agua se utiliza con frecuencia, pero no es obligatorio. Una receta puede decirte que viertas jugo en la olla para obtener más sabor. Pero no importa el líquido que elija, siempre respete la siguiente recomendación: ponga sólo dos tercios de la capacidad total. Tengan cuidado de no llenarlo más allá de este volumen. Por lo tanto, deje suficiente espacio para que el vapor se acumule en él. Además, evitará la obstrucción del orificio ubicado en la válvula de seguridad para un mejor control de la presión.
Qué hacer cuando no hay suficiente agua
Este tipo de problema suele ocurrir cuando se utiliza una olla a presión en casa. El agua puede agotarse cuando se pone sólo una pequeña cantidad de agua en la olla, lo que causará un problema. Esto se manifiesta por un olor a quemado de la olla a presión. Para remediarlo, apague la calefacción inmediatamente retirando el utensilio del fuego. Entonces deja que se enfríe al aire libre antes de abrirlo. Después de esto, comprueba que el fondo sigue siendo plano. Su aparato mantendrá su forma si sigue siendo plano. Si no, tendrá que acostumbrarse al hecho de que su olla a presión ya no funcionará correctamente. Para reemplazarlo, encontrar aquí una selección de los mejores productos.
Compruebe que la tapa esté bien cerrada.
Después de llenar la olla a presión con líquido (agua o jugo) y comida, ahora puede pasar al siguiente paso. Sin embargo, la fase de evaporación sigue siendo importante. Es la fase que asegura que los ingredientes se cocinen adecuadamente.
Al comenzar, no olvides poner la tapa correctamente. Debe estar bien cerrado para evitar que el vapor se escape. Esta fuga causará graves quemaduras si alguna vez estás en las cercanías. La válvula silba automáticamente para avisar cuando se alcanza el nivel máximo de seguridad.
Cocinar a la perfección
El vapor de la olla a presión actúa como una olla para la comida. Para que el calor se mantenga a fuego lento con tranquilidad, hay que bajar el fuego y dejarlo un rato. De esta manera, mantendrás el mismo grado de presión durante todo el proceso de cocción. En este preciso momento, se cronometra el tiempo necesario en la estufa anotado en la receta. Si no lo reduces, la válvula continuará abucheando y alertándote, lo que no es una buena señal para tu preparación. Así que no olvides comprobar la temperatura para una cocción óptima.
Disminuir la presión de forma segura
Cuando el proceso de cocción termine, no abra la olla inmediatamente. El calor podría quemarte. En su lugar, espera a que la presión en la olla a presión baje. Para hacerlo, espera de 10 a 20 minutos antes de quitar la tapa. Además, quita la pequeña tapa para bajar gradualmente el nivel de temperatura. Esto liberará el vapor restante. La otra técnica es poner la olla a presión en el fregadero y regarla para enfriarla. Pero aunque este último método es rápido, no es práctico si se utiliza un espécimen eléctrico.
Una olla a presión para freír la comida
La comida sabe mejor cuando está dorada antes de hervirla a fuego lento. Especialmente porque muchas recetas requieren que ciertos ingredientes pasen por este paso. Las cebollas, las especias, el ajo o la carne se vuelven más deliciosas con un ligero dorado. Este pequeño matiz le dará un sabor más pronunciado a su preparación. Entonces, ¿por qué ir a priver ?
Aunque no sustituye a una freidora profesional, una olla a presión también puede utilizarse para hacer muchas patatas fritas. Para ello, simplemente ponga aceite en el fondo de la cacerola y hiérvalo. Para el pequeño truco, simplemente quite la tapa durante esta operación y deje que el vapor se escape libremente. Asegúrate de estar lo suficientemente lejos para no quemarte.
Algunos factores a considerar
Para asegurar el nivel de seguridad, compra modelos de ollas a presión con la mención NF-AUTOCUISEURS. Significa que es seguro de usar, porque la olla a presión tiene un sistema fiable de apertura y cierre. Este tipo de utensilio resiste bien a la temperatura generada y da un gran aislamiento térmico en los mangos. Gracias a esto, no hay riesgo de quemarse las manos al manipular este producto, incluso si todavía está caliente.
También evita poner una olla a presión en el fuego sin que alguien lo vea. Puede que no seas capaz de controlar la presión en ese momento. Revisa la olla regularmente, ya que esto te mantendrá alejado de problemas si el calor sube demasiado rápido. Otro detalle que no hay que pasar por alto, lavar este artículo con frecuencia. No dude en limpiarlo inmediatamente después de su uso. No lo dejes sucio por mucho tiempo, ya que los rastros de moho, si los hay, no se pueden eliminar fácilmente.
No desestime las instrucciones
Las ollas de presión modernas tienen una gama más amplia de características de seguridad que las ollas de presión tradicionales. Son fáciles de manejar gracias a algunas características adicionales. Por ejemplo, el sistema de control de calor integrado en este tipo de equipo es más eficiente. Las diversas opciones de cocción también permiten hervir, cocinar o freír una variedad de alimentos.
Pero para un mejor manejo de este dispositivo, la caja de entrega contiene un manual de usuario con instrucciones precisas. Por su seguridad, no los descuide. A menos que los hayas memorizado, ten siempre el enchufe a mano. Tengan en cuenta que todos los modelos de ollas de presión eléctrica difieren entre sí. Esto te obligará a aprender sobre el equipo que estás comprando para una seguridad óptima.