¿Por qué y cómo cocinar con un wok?
Alguien cercano a ti te acaba de dar un wok, pero no sabes con qué cocinar o cómo usarlo apropiadamente. Para ayudarte a sacarle el máximo provecho, las siguientes secciones te dan la información esencial que necesitas recordar sobre este precioso utensilio.
Principio de la cocina
Cuando te equipas con una sartén o sartén en la cocina, subestimas la importancia del wok. Sin embargo, hay que decir que el wok tiene innumerables ventajas que lo diferencian. Te permite preparar múltiples recetas en tiempo récord.
El principio de la cocina es bastante simple. Gracias a su forma saliente, el material asegura una mejor distribución del calor. Mejor aún, este aspecto evita que los ingredientes terminen en el plato si los revuelve demasiado vigorosamente. Como resultado, el alimento no se adhiere a la base del recipiente. Esto hace que sea mucho más fácil de limpiar.
Para poder disfrutarlo más, la herramienta requiere accesorios adecuados. Sólo se mezcla la comida con una espátula adecuada. Si usas otros utensilios, hay un alto riesgo de que te rasques. Si opta por el vapor, utilice una cesta de bambú, que a menudo se suministra con el producto. La práctica parrilla aísla las verduras del agua o también mantiene la comida caliente. En cuanto a la tapa, este elemento contribuye en gran medida al éxito de la cocción al vapor. Mantiene el calor dentro.
Ventajas del wok
El wok es una parte integral de la cultura asiática, en cuanto a la cocina. Se ha vuelto tan popular que ha encontrado fácilmente un lugar en los hogares modernos. Y aunque no es nuevo, sigue fascinando a innumerables hogares hasta el día de hoy. No fue casualidad, porque el utensilio ofrece muchas ventajas interesantes.
El wok es ante todo un dispositivo multifuncional que es particularmente conocido por las verduras salteadas. Sin embargo, no se detiene ahí. El accesorio es también la herramienta ideal para freír o cocer al vapor. Proporciona acceso a una variedad de recetas. Sea cual sea su opción, carne, pescado o verduras, el wok garantiza un sabor único.
Este utensilio le permite lograr una cocina saludable. El hecho de que el calor se concentre en su centro reduce considerablemente el uso de la grasa. Por lo tanto, puede beneficiarse de una preparación ligera. Y eso no es todo, ya que la cocción es ultra rápida, la comida conserva su calidad nutricional.
Cuando se trata de cocinar al vapor, lo que ya es saludable en sí mismo, con el wok, no correrás el riesgo de encontrarte con verduras duras en la boca. El vapor los ablanda “hasta la médula”. Sólo en caso de que tengas problemas para encontrar el modelo ideal, encontrar aquí una selección de los mejores productos.
Consejos para cocinar bien
No importa cuál sea su receta, la base de la preparación sigue siendo la misma. Para poder usarlo correctamente, empieza poniendo un poco de aceite en la sartén. Normalmente tarda unos segundos en calentarse. No uses cualquier aceite. Tengan en cuenta que este tipo de cocción se hace a altas temperaturas. Por lo tanto, es imperativo encontrar una sustancia capaz de resistirlo. Si está acostumbrado a usar aceite de oliva, busque otra alternativa.
Ahora puedes colocar todos los ingredientes en el wok. Ponga los más lentos a cocinar primero. Vigila de cerca la preparación. Ya no se trata de hacer nada más durante la cocción. Sigue revolviendo la comida y luego puedes añadir la salsa. Para dar a sus platos ese sabor especial, la salsa debe ser perfecta.
Es importante recordar que cocinar en el wok requiere una coordinación óptima. Cortando los ingredientes de antemano y colocándolos cerca del wok, puedes cocinar rápidamente y de manera uniforme. A medida que el utensilio se calienta en un abrir y cerrar de ojos, todo debe estar listo en la superficie de trabajo y al alcance de la mano. No tendrás tiempo de buscar en otra parte utensilios para mezclar la comida. En una palabra, la buena organización es esencial.
Diferentes recetas
El wok permite cocinar a fuego lento varios platos. Entre las más conocidas, las recetas a base de vegetales son muy populares en innumerables hogares. Puedes usar zanahorias, calabacines, pimientos, rábanos y muchos más.
La salsa contribuye mucho al éxito de la preparación. Puedes añadir tu toque personal para que el menú destaque entre la multitud. Las verduras pueden ir acompañadas de pollo, fideos de arroz o camarones. No hay escasez de ideas, y eres libre de elegir las especias que quieras.
Muchas personas también lo utilizan para hacer rosquillas y alimentos fritos. Como en el caso de las verduras, el control estricto del proceso de cocción es esencial para el éxito de la preparación. Debes esperar a que el aceite hierva a fuego lento antes de verter los ingredientes. Cuando estén bien cocinados, recoja la comida con su espumadera.
Mantenimiento del Wok
Si quieres disfrutar de tu herramienta el mayor tiempo posible, es crucial mantenerla correctamente. Después de cada uso, recomendamos encarecidamente que lo limpies bien. A diferencia de otros utensilios de cocina, lavar esta sartén es un juego de niños. No requiere ningún truco o técnica especial. Sin embargo, no tolera el uso de raspadores o de líquido para lavar platos. Por favor, recuerde este detalle para no debilitar su herramienta.
Como el artículo se suministra normalmente con un cepillo de bambú en el momento de la compra, todo lo que tienes que hacer es usarlo y listo. En lugar del clásico desengrasante, añade unas cucharadas de bicarbonato de sodio. Si no estás acostumbrado a usarla, puedes simplemente usar una esponja tradicional. Tan pronto como se hayan eliminado todos los residuos de los ingredientes, puedes secarlo adecuadamente. Si no lo usas todavía, puedes guardarlo en tu armario.