La mejor cacerola de hierro fundido
Cacerolas de hierro fundido – Guía de compra, clasificación y pruebas en 2020
La tradicional cazuela de hierro fundido está haciendo un gran regreso en todos los hogares. El uso de este utensilio transporta a toda la familia a una experiencia culinaria que honra el sabor natural y auténtico de la comida. Las nuevas versiones no tienen nada que envidiar a las muertes del tiempo de nuestras abuelas. Sin embargo, al comprar, es importante prestar atención al más mínimo detalle: el diseño y la funcionalidad del aparato. En el mejor de los casos, el Crisol de hierro fundido esmaltado. Sus asas son ergonómicas y su capacidad es de 4,7 litros. También tiene el Staub 1102825 con su esmalte interior muy resistente.
Productos recomendados
La versatilidad de las ollas de hierro fundido anima a los amantes de la gastronomía fina a utilizar este tipo de ollas. Para elegir entre las diferentes propuestas del mercado el producto que mejor se adapte a su conveniencia, aquí están los modelos que no deben faltar.
Cazuela de hierro fundido de Le Creuset
Le Creuset en hierro fundido esmaltado
Conocida por todos, esta marca es la líder mundial en el campo de las ollas. Y todos los grandes chefs lo eligen para garantizar el éxito de su trabajo. Con un tamaño medio de 4,7 L, este prototipo es adecuado para una familia de 4 a 6 personas.
Además, este espécimen fue hecho en Francia. Para ofrecer una herramienta de buena robustez y a imagen de la mejor cazuela de hierro fundido de la época de nuestras abuelas, la empresa no duda en hacer pasar el aparato por numerosos puntos de control durante su diseño.
Además, el producto es apto para todo tipo de incendios y diferentes métodos de cocción. Esto lo hace ideal para hervir y ablandar carnes, o simplemente para hacer un postre ligero o un entrante. Además, sus mangos ergonómicos hacen que sea fácil de usar.
Los pros
Cocina ideal La naturaleza de esta declinación condiciona una buena distribución y un aumento progresivo del calor en toda su superficie. Gracias a este detalle, ofrece una mejor concentración de los sabores y por lo tanto mejora el sabor de los platos.
Fuerza al punto Combinando lo tradicional y lo moderno, este dispositivo tiene un interior de esmalte. Esto le da una alta resistencia a los golpes y a la exposición a altas temperaturas.
Los contras
Premios : Este artículo puede ser considerado como la cacerola más eficiente del mercado, pero tiene un alto costo.
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Cazuela de hierro fundido Staub
Staub 1102825
El elegante diseño de este producto lo ha convertido en un éxito en muchos hogares. Este prototipo es una alternativa bastante asequible y más barata que la media. Al mismo tiempo, tiene todas las ventajas principales de un producto de alta gama. De hecho, de origen francés, esta marca puede alcanzar el rango de la mejor marca de cazuelas de hierro fundido.
Gracias a una cubierta de nueva generación, este espécimen tiene una alta capacidad de retención de agua. En este sentido, los platos permanecen húmedos durante la cocción. Se cocinan a fuego lento durante horas sin llegar a pegarse. No hay pérdida de aroma, lo que aumenta el sabor final del plato.
Cada alimento utilizado conserva su valor nutritivo. Además, su interior de esmalte hace que la preparación de la comida sea aún más fácil. Esta es una de las razones por las que los cocineros de todo el mundo prefieren usar este utensilio.
Los pros
Tapa mejorada El diseño plano y contorneado limita la fuga de calor y la evaporación de humedad. Con la ayuda de sus picos de última generación, las gotas de agua se distribuyen continuamente a lo largo de la preparación. Esto asegura la hidratación permanente de la mezcla y la conservación óptima de cada sabor.
Materiales de calidad La fundición de esmalte de este aparato favorece una dispersión homogénea de la temperatura. También mantiene la frescura.
Los contras
Un problema de válvula Un consumidor reporta una preocupación con el cierre de la tapa.
Comprar en Amazon – Precio: (181,32 euros)
Cocina de inducción de hierro fundido
Sitram 711088
Para encontrar la respuesta a la pregunta de cómo comprar una cazuela de hierro fundido con mejor relación calidad/precio, dirigimos su atención a este modelo. Tiene las mismas propiedades de alta gama que sus pares, pero a un precio competitivo. Esta comparación la coloca en la categoría de productos que no se deben perder.
De hecho, su perilla de acero señala un aspecto de seguridad al punto. Se reduce el riesgo de quemaduras durante la preparación. Además, el artículo soporta todo tipo de cocción: ya sea en el horno o en un simple fuego de inducción. El hierro fundido resiste un calor intenso e incontables choques. En este sentido, no hay necesidad de dudar de la durabilidad de este dispositivo.
Además, el producto ofrece una cocción óptima que respeta y mantiene el sabor auténtico de cada alimento. Esto es posible gracias al esmalte interior de la olla, que difunde el calor de forma lenta y uniforme.
Los pros
Amplia adaptabilidad De hecho, el aparato es adecuado para un largo tiempo de preparación o para una rápida cocción de unos pocos minutos. Esta herramienta se puede usar para asar, guisar, estofar o cocer al vapor. También se puede usar en el horno o en el calor de inducción.
Elegante El diseño de este prototipo encanta a primera vista. El color rojo de su exterior le da estilo y estética.
Los contras
Un accesorio masivo : Esta referencia barata todavía pesa bastante. Este detalle es problemático para algunos consumidores.
Comprar en Amazon – Precio: (79 euros)
Cocina de hierro fundido esmaltado
Virklyee redondo
La principal ventaja de este dispositivo es su alta practicidad. De hecho, en un formato redondo y elegante, este modelo es adecuado para múltiples usos. Se hace indispensable en todos los hogares, siendo ideal para cocinar arroz, guisos, asados, entrantes, platos cotidianos, pasteles e incluso postres.
En una dimensión de 24 X 16 cm, con una capacidad de 4,7 L, es mejor para una familia de 4 a 5 miembros. La cubierta de hierro fundido roja y negra simplifica el mantenimiento de este prototipo. Con tal cubierta, todo lo que se necesita son unos pocos golpes de una esponja humedecida con detergente y un enjuague extra para renovar este tipo de olla. También se puede limpiar en el lavavajillas.
Además, esta referencia tiene una superficie que ofrece una buena conductividad de calor. Así se obtiene una temperatura homogénea que se extiende por toda la faceta interna del utensilio.
Los pros
Robusto Comparada con sus pares, esta versión también es muy sólida. Las materias primas que lo componen garantizan una vida útil ilimitada.
Versátil Este detalle lo hace imprescindible en la cocina. Con un solo accesorio, puedes preparar diferentes tipos de platos. Los platos principales, entrantes y postres siguen siendo el centro de atención. Además, el artículo es adecuado para el gas, las placas de inducción e incluso el horno.
Los contras
Peso pesado : Como de costumbre, los especímenes de esta categoría siguen siendo en gran parte masivos debido a las materias primas que los componen.posar.
Comprar en Amazon – Precio: (43,99 euros)
Cocina de hierro fundido barata
Vajilla de Argón AT-PP823
Mucha gente se pregunta dónde comprar la mejor cazuela de hierro fundido, qué tamaño elegir o qué presupuesto reservar para esta compra. Los profesionales del sector nos animan a recurrir a una comparación de precios para encontrar los productos más adecuados. Entre las ofertas propuestas, tenemos este modelo: la vajilla de mesa Argon AT-PP823.
Ecológico, este utensilio es muy resistente. También tiene una buena conductividad, que promueve la dispersión ideal del calor y la elevación durante la cocción. Gracias a este accesorio, puede obtener y disfrutar de una preparación tradicional, rica en aroma y sabor. Además, este tipo de olla mantiene la comida caliente o fría durante mucho tiempo una vez que el plato está listo.
Tiene una capacidad de 3,5 litros y no sólo es apto para su uso en el horno, sino también para su uso diario en placas de inducción, de gas o eléctricas.
Los pros
Un formato práctico : El hecho de que sea una cazuela redonda permite diferentes métodos de cocción. No se limita a una simple preparación. Puedes cocinar a fuego lento, estofar, asar carne y aves.
Mangos ergonómicos y resistentes : Para asegurar la calidad de este utensilio, su fabricante prefiere utilizar acero inoxidable para garantizar una mayor vida útil.
Los contras
Pequeño tamaño… A pesar de sus numerosas cualidades logísticas y su gran practicidad, cabe señalar su reducida capacidad debido a sus dimensiones. 15 cm de altura con tapa y 32 cm de diámetro con asas.
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Cocina de hierro fundido Invicta
Invicta 30331
En un esfuerzo por encontrar la mejor cacerola de hierro fundido del mercado, mucha gente se puso en marcha en busca del producto raro. Con este modelo de Invicta, incluso los novatos de cocina tendrán éxito fácilmente y reproducirán los deliciosos platos de su abuela. Este accesorio es imprescindible para ablandar la carne y hervir a fuego lento las aves y las verduras.
Su capacidad es de 6 L para permitirle alimentar de 6 a 8 personas a la vez después de cada cocción. Esta herramienta no tiene nada que envidiar a sus pares. Tiene las mismas propiedades y robustez que un aparato de marca. Por lo tanto, viniendo a un precio medio, este artículo puede ir a todo el mundo e incluso a los chefs. Su hierro fundido esmaltado asegura una mejor distribución del calor. A este efecto, la cocción se mantiene uniforme.
Además, el consumidor puede elegir entre modelos ovalados o redondos. Los primeros son los más adecuados para procesar carne y pescado. Por otro lado, las cazuelas circulares son más prácticas.
Los pros
Adecuado para todas las luces La tetera encaja bien en los hornos tradicionales. Pero también es adecuado para las placas de gas y de inducción.
Fácil de mantener La parte inferior del accesorio no se pega. La comida y la grasa se eliminan fácilmente limpiando con una esponja o un lavavajillas.
Buena inercia térmica El hierro fundido esmaltado del aparato favorece la difusión del calor y así condiciona una cocción óptima.
Los contras
Macizo : En sus dimensiones de 38 x 26 x 16 cm, pesa 3 kg. Este detalle muestra la solidez del dispositivo, pero en muchos casos se convierte en una vergüenza para algunos.
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Cacerola ovalada de hierro fundido
Compatible con la inducción de ProCook
En un tono rojo sombreado, este modelo refleja la preocupación de la marca por el diseño y la estética de sus productos. Esta empresa ofrece utensilios fabricados bajo estrictas normas. La calidad es perfecta. Además, esta tetera promete una cocción óptima para cada una de sus comidas.
Esto se puede ver en el mecanismo que gobierna la cubierta del dispositivo. Es muy estable y tiene un sistema de riego continuo. Las clavijas integradas en el interior de la solapa promueven la retención de la humedad.
Por lo tanto, no hay ninguna fuga a este nivel. Y los botones de acero sirven como protección contra ciertos incidentes. Las anchas y ergonómicas asas aseguran que puedas usarlas convenientemente. Y el riesgo de quemaduras se reduce con estas tecnologías. Así que ya no hay que preocuparse por dónde comprar una nueva cazuela de hierro fundido.
Los pros
Un sistema seguro : Con sus asas generoso, puedes llevar fácilmente el utensilio de la cocina a la mesa del comedor. Además, la perilla en la parte superior permite sostener la tapa con seguridad sin tener que lastimarse con el calor.
Recubrimiento de esmalte Este elemento proporciona una protección óptima para la maceta. Proporciona una capa saludable, higiénica y neutra para toda la estructura. Aumenta la resistencia de la herramienta.
Los contras
Un hierro fundido quebradizo : Incluso después de que la base haya sido removida, el esmalte de los mangos eventualmente se desprenderá en varias áreas.
Comprar en Amazon – Precio: (89 euros)
Pequeña cazuela de hierro fundido
ProCook 2.7 L
Si lo miras de cerca, puedes ver directamente que es un modelo pequeño. A 2,7 L, es adecuado para parejas o familias de 3 personas. Al igual que su marca, el utensilio promete un buen rendimiento en la cocina. Sus propiedades condicionan una propagación homogénea y uniforme del calor. Para ello, la comida estará bien cocinada.
Además, el producto también despliega una funcionalidad versátil. Se integra bien en las placas de inducción, eléctricas y de gas y también en el horno. La tapa soporta una temperatura de 260 °C. A pesar de su pequeño tamaño, tiene todas las características necesarias para convertirlo en un artículo de referencia. Su robustez está confirmada por la naturaleza de sus materias primas. Además, su vida útil sigue siendo ilimitada. Puedes pasar esta herramienta de generación en generación.
Los pros
Buena cocina : Como prometió la marca, este utensilio cumple con los requisitos de algunos consumidores. Ofrece propiedades indispensables para las preparaciones con sabrosos sabores.
Costo apropiado : Al descubrir las características de este artículo, la relación calidad/precio está ahí. No sólo se adapta a diferentes tipos de fuego, sino que también muestra una buena solidez por un precio tan razonable.
Los contras
Macizo : El hierro fundido pesa mucho e incluso si se trata de un aparato de pequeña capacidad, se puede ver el peso consecuente del producto.
Comprar en Amazon – Precio: (59 euros)
Cocina de hierro fundido sin esmaltar
Skeppshult 4L
Un producto que dura mucho tiempo, puedes pasarle esta olla a tu pequeña niña más tarde. Su diseño ergonómico es adecuado para el uso diario y es ideal para diferentes tipos de platos. No sólo cocinará sus comidas de forma higiénica y respetuosa con el medio ambiente, sino que también tendrá una ventaja para tener éxito y mejorar el sabor de sus pequeños platos.
Hay que admitir que la herramienta fue diseñada sin un revestimiento. Sin embargo, esto no reduce de ninguna manera su rendimiento en la preparación de la comida. Además, su capacidad es de 4 L y sigue siendo práctico ya que puede ser utilizado en innumerables tipos de fuego. Gracias a su tapa de hierro fundido, es apto para varios tipos de cocina: guisar, estofar, hervir a fuego lento.
Además, una vez que la comida está lista, no hay necesidad de recurrir a un plato para servir la comida. Este guiso cabe fácilmente en la mesa, incluso si tienes invitados que vienen a comer a tu casa.
Los pros
Optimiza los sabores Este utensilio, el más cercano a los modelos tradicionales, mejora con el tiempo. Con sus propiedades, logra concentrar mejor los sabores de cada alimento. Por lo tanto, la materia prima que compone el dispositivo sólo puede ser beneficiosa para su cocina.
Comodidad en el uso Gracias a sus asas ergonómicas, el usuario no corre el riesgo de sufrir lesiones o quemaduras al llevar el objeto del fuego a la mesa.
Los contras
Sensible a la oxidación La ausencia de recubrimiento de esmalte debilita este utensilio en ciertos puntos. Así, sin el mantenimiento adecuado y los gestos diarios adecuados, se expone a la oxidación.
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¿Cómo elegir una buena cazuela de hierro fundido?
Si se desea adquirir un accesorio de referencia de calidad superior, hay que tener en cuenta varios criterios a la hora de realizar la compra. Una olla a la antigua ofrecerá los sabores auténticos y nostálgicos de nuestra infancia. Sin embargo, hoy en día, nuevas generaciones de ollas de hierro fundido están haciendo su aparición. Combinan la modernidad con el conocimiento de antaño.
Guía de compra
Ergonomía
Para no equivocarse de modelo, es imperativo saber qué cazuela de hierro fundido elegir. Las muchas propuestas en el mercado engañan a mucha gente. En este sentido, no debemos centrar nuestra investigación sólo en el aspecto exterior del prototipo.
De hecho, la practicidad de la herramienta depende del tamaño de la maceta. Así que, antes de comprar, es razonable hacer un balance del artículo que necesita, sus características y también sus requerimientos personales.
Entre las opciones disponibles, tenemos los especímenes ovalados. Los grandes chefs gastronómicos solicitan el uso de estos dispositivos por sus funcionalidades específicas. Las macetas de esta categoría son ideales para las vacaciones cuando toda la familia está entretenida. Ofrecen una mayor capacidad que sus pares. También son adecuados para trabajar con grandes trozos de carne. Son imprescindibles para asar la comida de forma tradicional. Adoptando las técnicas correctas, puedes ablandar y suavizar incluso los alimentos más resistentes.
Además, la forma redondeada de la cacerola sigue siendo muy apreciada para el uso diario. Los amamos por su practicidad. De hecho, son adecuados para varias preparaciones, incluso para cocinar arroz, un postre ligero o un entrante. Este prototipo encuentra su lugar y se convierte en una necesidad para las familias que gustan de disfrutar de comidas caseras.
Estética
Es cierto que estamos tratando con equipos que a primera vista parecen todos iguales. Sin embargo, es importante tomarse su tiempo en el análisis de los detalles para ver si el dispositivo encaja o no en el diseño interior de la cocina.
Normalmente, los prototipos vienen en diferentes colores. Por ejemplo, si quieres añadir más fantasía a la habitación, puedes optar por el rojo brillante de ciertas marcas. También hay modelos en azul, amarillo mostaza o gris. Por otro lado, a otras personas les gustan los productos clásicos y bastante elegantes. Para este propósito, las cocottes negras o mates pueden ser la pareja perfecta.
Además, estos aparatos ya no son sólo herramientas de cocina para preparar buenos platos rústicos. Hoy en día, en el corazón de la tendencia, son un accesorio decorativo indispensable en los apartamentos y casas modernas. Como caben en la mesa del comedor, no duden en combinarlos con su servicio de cena.
El tamaño
Al decidir cómo elegir las mejores cazuelas de hierro fundido para el año 2020, parece sensato tener en cuenta el número de miembros de la familia. Para un uso óptimo del utensilio, el prototipo debe corresponder a nuestras necesidades y usos específicos.
En este sentido, se trata de captar el producto ideal refiriéndose primero a su tamaño. De hecho, si cocinamos regularmente para una comunidad de 4 o 5 personas, los consejos de los profesionales y de los cocineros nos animan a recurrir exclusivamente a una olla redonda de capacidad media. Entonces necesitamos un prototipo con una capacidad de 4 a 6 litros.
Además, para los hogares que aman y siguen recibiendo huéspedes, una gran cacerola sería más apropiada. Para las abuelas o madres que aman cocinar comidas generosas y sabrosas, un producto de buen tamaño es una necesidad. En este caso, los especímenes ovalados serían más adecuados.
Además, ¿por qué no adquirir ambos modelos al mismo tiempo? De esta manera, tendrás un prototipo para uso diario y otro para eventos familiares grandes, fiestas y ocasiones especiales.
El precio
Este delicado tema se coloca al final de esta Guía de Compra de las Mejores Sartenes de Hierro Fundido para ayudarle a presupuestar este artículo. En general, el valor oscila entre 50 y 300 euros. Para las marcas de referencia, la cantidad mínima es de unos 150 euros.
Además, tenga en cuenta las diferencias de precio entre dos modelos. Una tetera más grande puede costar 30 euros más que un prototipo más pequeño.
Preguntas frecuentes
Q1: ¿Cómo se usa una cacerola de hierro fundido la primera vez?
Si acaba de desembalar su compra, lea cuidadosamente las precauciones de uso del utensilio. Encontrará esta información en el manual.
Si no tienes tiempo para esto, entonces debes saber que debes hervir el agua en el aparato la primera vez que lo uses. No te apresures a cocer a fuego lento la comida del domingo en ella. Los residuos de sustancias químicas pueden permanecer en el interior. Por lo tanto, esta es la mejor manera de esterilizar su olla antes de usarla todos los días.
P2: ¿Cómo se limpia una cacerola de hierro fundido oxidado?
Una mezcla de bicarbonato de sodio y agua caliente es ideal. No enjuague el utensilio inmediatamente. Tómese su tiempo para que la solución funcione. Una vez hecho esto, frotar con una esponja para quitar el óxido.
Q3: ¿Cómo se limpia una cacerola de hierro fundido esmaltado quemado?
El esmalte que adorna algunos modelos ofrece una protección óptima al hierro fundido. Esto hace que la herramienta sea más resistente a la oxidación y fácil de mantener. Para quitar las manchas de quemaduras, siempre use agua caliente. Algunos no dudan en hervir el líquido para eliminar los residuos resistentes sin dañar la calidad del revestimiento.
Otros usan ácido cítrico. Vierta unas gotas de esta poción en el hueco del utensilio y añada un litro de agua hirviendo. Deje reposar unos minutos y enjuague con agua tibia. Finalmente, seca la olla antes de guardarla.
Q4: ¿Qué debo hacer si mi cazuela de hierro fundido se engancha?
Se debe tener cuidado de reducir el calor y asegurar la hidratación continua de los alimentos durante la cocción para evitar que se peguen. La grasa también se añade para limitar la adherencia. De lo contrario, basta con limpiar el producto adecuadamente con agua caliente y un poco de detergente para eliminar las sobras.
Q5: ¿Cómo salteo una cazuela de hierro fundido?
Si planea saltear una cazuela de hierro fundido, es decir, hacerla completamente hermética para una cocción óptima, la preparación de una masa neutra es esencial. Para ello, mezcla la harina y el agua, como lo harías con una masa de pan. Amase y forme una salchicha que pondrá alrededor de la cazuela antes de colocar la tapa. Luego aplique una ligera presión.
P6: ¿Cómo se recupera una cazuela de hierro fundido quemada?
Para renovar su artículo, use un poco de bicarbonato de sodio y agua caliente. Mezcla unas pocas cucharadas de este producto químico en un litro de agua. Añade esta poción al utensilio y déjala toda la noche. Por la mañana, verás que el fondo de tu maceta habrá vuelto a su color original.