¿Cómo usar la nuez moscada en la cocina?

¿Cómo usar la nuez moscada en la cocina?

La nuez moscada es un ingrediente que no siempre estamos acostumbrados a incluir en nuestros platos. Sin embargo, esta especia tiene un sabor sutil y ligero que va bien con muchos alimentos. Aquí te mostramos cómo usarlo y aprovechar todos sus beneficios.

El origen de la nuez moscada

Para los que no lo saben, la nuez moscada no es otra cosa que el grano de una cierta fruta del árbol «nuez moscada». Este árbol es de origen indonesio, pero hacia el Ve siglo, los árabes comenzaron a importarlo. Más tarde, los europeos también la descubrieron a través de los comerciantes y la adoptaron gradualmente.

La especia está actualmente presente en todas partes a través de diferentes medios de distribución. De hecho, se puede encontrar en las cuatro esquinas del mundo y en la web. Viene en forma de una cáscara en su estado natural. Esto permite, entre otras cosas, preservar sus legendarios aromas y sabor. Pero también puede tener una textura de polvo y ser empaquetado en ciertos casos.

Los diferentes usos de la nuez moscada

Se ha utilizado durante mucho tiempo como especia para dar más sabor a muchos platos, por ejemplo, para dar más sabor a las sopas, carnes o purés. Además, este condimento es uno de los más apreciados por los cocineros profesionales. Sin embargo, no se limita a esto, ya que también se utiliza para tratar ciertas enfermedades como los trastornos respiratorios.

No obstante, hay que tener en cuenta que, a una determinada dosis, este remedio natural tiene efectos psicotrópicos y propiedades alucinógenas. Otras personas no dudan en ponerlo en el curry o en ciertos cócteles. Es muy posible encontrar aceites esenciales de este ingrediente, especialmente en el campo de la aromaterapia.

El uso de la nuez moscada en la cocina del momento

Una de las grandes ventajas de la nuez moscada es que va bien con muchos ingredientes. Puede ser molido en polvo y mezclado con platos salados o dulces. En la cocina y gastronomía de hoy, este condimento ha sido invitado a la salsa bechamel. Algunos incluso sugieren la idea de que la receta de la bebida más famosa del mundo, la Coca-Cola, la contiene.

También le da un sabor particular al vino caliente o al té. Lo ideal es que se pueda añadir a compotas o gratinados de todo tipo. Todo esto nos muestra lo mucho que este elemento sigue siendo apreciado desde su descubrimiento con todas las posibilidades que ofrece.

¿Cómo usarlo en la vida cotidiana?

Los cocineros experimentados saben que esta especia despliega todo su potencial y es de mucha mejor calidad cuando se ralla. Así se conservan su sabor y su aroma. También hace que sea más fácil de usar. No hay temor de sobredosis en un preparado o, por el contrario, de no poner suficiente, ya que un pellizco en un mini tazón suele ser suficiente.

Para obtener tal textura, tenga a mano el utensilio apropiado. Por lo tanto, se recomienda que tenga un buen raterpreferiblemente «microplano» y acero inoxidable. En caso de que no puedas encontrar uno, usa la versión tradicional con agujeros regulares y correctamente espaciados. Este accesorio de cocina debería permitirle darle la consistencia deseada antes de tirarlo en sus ollas. Para su conservación, le aconsejamos que lo mantenga en su caparazón.

La preparación real de la nuez moscada

¿Acabas de recibir tu paquete de nuez moscada entera y no sabes cómo manejarlo? Empieza por romper las cáscaras. Si no tienes una herramienta especial para esto, usa un cuchillo resistente. Ponga el cuchillo contra las nueces en una bandeja o una encimera. Entonces presiónalo lo suficiente hasta que los casquillos cedan. Después de eso, separen toda la carne tirando de ella con los dedos.

Mantén el dispositivo de rallado en una mano y con la otra toma la semilla que acabas de recolectar. Luego frótelo contra el utensilio, teniendo cuidado de no ejercer demasiada presión sobre él o podría lastimarse. Normalmente, obtendrá un resultado satisfactorio que puede ser usado en varias recetas. Si se necesita una gran cantidad, es mejor utilizar un molino de especias para facilitar el proceso.

Los valores nutricionales y beneficios de la nuez moscada

Este ingrediente tiene verdaderos beneficios para la salud. Por ejemplo, puede utilizarse para reducir o incluso eliminar las náuseas y, en algunos casos, mejorar las condiciones digestivas de una persona. Aún más sorprendente es que la nuez moscada contiene calcio. Como resultado, este condimento contribuye al mantenimiento y desarrollo de los huesos.

Gracias a su composición de zinc, hierro y cobre, también es eficaz para el buen funcionamiento del metabolismo humano. Aparte de eso, tiene poderosas propiedades antiinflamatorias y antisépticas. Estas son algunas de las razones por las que podría querer incorporarlo en la preparación de su comida diaria. De un solo golpe, puedes disfrutar de tus comidas mientras te mantienes sano gracias a este elemento especial.

Algunas ideas para las preparaciones que utilizan esta especia

Se recomienda añadir nuez moscada al final de la cocción para que conserve todo su sabor. Este es el caso del famoso «gratin dauphinois». La especia también se utilizará para mejorar el sabor de todo tipo de quiches y purés.

También hay que señalar que este ingrediente tolera bien el calor si se utiliza para el pan de jengibre, por ejemplo. Tendrá un sabor ligeramente dulce, que recuerda a la canela. Si pones un poco en tus bebidas, calientes o frías, tendrán un sabor más fuerte. La nuez moscada te da muchas posibilidades, especialmente si eres un cocinero experimentado.

julia

23 años y apasionado por el mundo de la cocina, decidí lanzar mi propia guía de accesorios de cocina.

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