¿Cómo se hacen las conservas caseras?

Las conservas caseras tienen el mérito de ser accesibles para todos en este momento. Además, el método de diseño es simple. Comienza con la esterilización de los componentes y termina con la preservación del producto. Además, pasa por la etapa de condimentación y embotellamiento. Siguiendo estas pocas pautas, sabrás cómo hacerlas.

Vamos a lavarnos las manos

Todo comienza con la higiene personal. Con agua jabonosa, debes limpiar las palmas de las manos, las uñas y los espacios entre los dedos. Cualquier suciedad en los dedos puede afectar a la preparación y conducir a la formación de bacterias. Después puedes limpiar los contenedores.

Al igual que con las manos, lave los frascos de adentro hacia afuera. Esto se hace con una esponja y jabón. Cabe señalar que, tanto el lavavajillas como los productos de limpieza no están prohibidos para este tipo de proceso.

Y finalmente, el enjuague se hace sólo con agua caliente. Esto reduce la aparición de bacterias en los contenedores. Mientras que para el secado, hágalo al aire libre dando la vuelta al frasco con una toallita limpia. No se recomienda el uso de un paño para esta acción. Por lo tanto, espere unos momentos antes de continuar.

Preparemos los discos.

Además de los frascos, necesitas las arandelas. Se venden pieza por pieza en tiendas especializadas. Normalmente estos artículos están hechos de goma fina. Se colocan en la cabeza de los contenedores. La estanqueidad de los contenedores depende de ellos.

Para prepararlos, simplemente mójelos en agua hirviendo. Esto los esteriliza contra los gérmenes. Después de unos minutos a 100 °C, debes secarlos al aire libre. Así que asegúrate de que tus accesorios no entren en contacto con las paredes polvorientas después. De lo contrario, tendrá que repetir la operación.

Nota, una arandela desgastada no se volverá a usar nunca más. Si lo hace, debes tirarlo de una vez por todas. Debe ser reemplazado por otro. Si no hay arandelas, hay un alto riesgo de contaminación y toda la preparación será cancelada.

Seleccionamos cuidadosamente nuestros ingredientes

Cuando se trata de los ingredientes, haz la elección correcta. Favorecer los productos frescos en lugar de los industrializados y enlatados. Para las verduras, cómpralas tú mismo para asegurarte de que están en buen estado. No se recomiendan los rastros de oscuridad y los elementos demasiado secos. Insistir sobre todo en su color verde.

Además, hay que tener en cuenta sus dimensiones. Para asegurarse de no cometer un error, elija componentes pequeños en lugar de piezas grandes. En el caso de los pepinillos, cada pieza debe caber en el frasco sin cortar. También se debe dar prioridad a las formas ligeramente pegajosas. De esta manera, será más fácil apretar el conjunto en la botella en comparación con las partes redondeadas.

Cuando se trata de carnes, su atención debe centrarse en los productos no embutidos. De esta manera, los signos de expiración serán visibles de cerca. Lo más importante es que no están asociados con aditivos o conservantes químicos.

Estamos preparando las verduras

Para esta operación, tienes que blanquear tus ingredientes. Es decir, hay que ponerlos a hervir. Durante este tiempo, la salmuera podrá tomar forma. Esto se hace con agua y sal. Otros usan vinagre en su lugar.

Después de eso, inserte los pepinillos en palillos en el tarro. Entonces asegúrate de que se mantengan juntos. Entonces vierta la salmuera en ellos. La cantidad de salmuera no debe llegar a la tapa.

El corte es imperativo cuando se trata de piezas grandes. Aquí de nuevo, debes planear el embotellamiento. Así que corta en vez de cortar. De esa manera, será más fácil sostenerlos durante la degustación.

Embotellamiento

Para el embotellado, instale la arandela alrededor de la abertura. Esto asegurará que el frasco sea hermético. Pero antes de cerrar el frasco por completo, límpielo con una toallita. Con este simple gesto, se eliminan los rastros de polvo por última vez.

Después de eso, es hora de sellarlo con la tapa. Para la verificación, puede quitar los cierres. Si la cubierta permanece en su lugar después de esta acción, entonces todo se ve bien. Sin embargo, si sigue el movimiento, entonces reposicione la arandela.

Otro consejo es agitar el contenedor para ver si las gotas se escapan. Si este es el caso, o bien reduce el volumen del líquido o ajusta la estanqueidad de la tapa. En otras palabras, la tapa debe ser nueva para evitar todos los problemas posibles. Si no aparece ningún rastro de humedad, entonces el embotellamiento es correcto.

Cocción y conservación

Terminamos con la conservación. Una vez bien embotellado, cada recipiente debe ir a la olla. A stewpot …hará el truco. Entonces, coloca los frascos uno al lado del otro en este utensilio. Luego sumérjalos completamente y póngalos a hervir durante 10 minutos.

Después de este tiempo, tienes que limpiar cada frasco. Entonces ya es hora de almacenarlo en un lugar seco, lejos de la luz solar directa. El tiempo necesario varía de un ingrediente a otro. Básicamente, llevará unos meses completar sus operaciones con éxito.

Es decir, cuanto más esperes, más sabrosos serán tus preparativos. Como resultado, la duración media es de unos cinco meses. En esta etapa, los sabores habrán tenido la oportunidad de mezclarse bien entre sí.

Para la preparación de la carne

El método es diferente para la carne de pescado. Para ello, lo enjuagarás con agua fría. Entonces quita la piel y los huesos si es posible. Entonces tienes que cortarlo en tamaños similares. Esto facilitará el embotellamiento, pero lo más importante es que hará más homogénea la conservación.

Pero antes de colocar su ingrediente, agregue una fragancia de su elección. Para ello, inserte una hoja de laurel en el fondo del frasco. Esto será suficiente para dar sabor a su carne durante el período de embotellamiento.

Además, un puñado de mostaza o cilantro es muy recomendable. Además, no olvides incorporar media cucharada de sal. En este caso, el aceite de oliva actuará como salmuera. Remoje varios centilitros de ella, dependiendo de la capacidad del frasco. Entonces ponlo en la olla a presión. La preparación se hará durante los 110 minutos siguientes. Después, es necesario proceder a la conservación.