¿Cómo se hace el queso procesado?
A todo el mundo le gusta el queso procesado. Cuando lo pruebas, tus papilas gustativas simplemente se dejan seducir. En el desayuno, como aperitivo, o durante el aperitivo, cualquier ocasión es buena para rozar la tostada con ella. Por esta razón, compartimos con ustedes el secreto de su producción. En menos de veinte minutos, estarás haciendo este popular plato casero en tu turno. Pero también, descubre al mismo tiempo los platos que lo acompañan.
Ingredientes
Para hacer queso procesado en casa, los ingredientes a combinar son: queso, leche, limón, bicarbonato y gelatina. Los ingredientes varían según la preparación deseada.
Para el tipo de queso, puede elegir entre brigand, cheddar, mozzarella, Bruges Apéro hierbas rouges, délice des moines, dulses, val-dieu, chimay au bleu, o brugge d’abbaye. En resumen, estos están hechos en gran parte con leche de vaca y no de oveja.
Se derriten más fácilmente, lo que los hace ideales para platos con este tipo de textura. Cocinar sólo toma 10 minutos como máximo. El tiempo de preparación sólo tomará 20 minutos en total.
Queso procesado a fuego lento
Ponga la cacerola a fuego lento. Entonces pon la leche en ¼ por litro. Mientras se calienta, ralla 150 g de queso. Hablando de rallar, encuentra aquí nuestra selección de los mejores productos para cocinar como un profesional. Luego, vierta las migajas en el utensilio de calefacción gradualmente y revuelva constantemente, con el fin de mezclar todos los componentes y no hervirlos.
Después de eso, exprimir el limón para obtener el equivalente a 2 cucharadas de jugo. Luego espumarlo en un tazón. Un cucharón de madera y una pizca de refresco te ayudarán con la tarea.
Finalmente, combine la espuma con la leche y hierva a fuego lento por unos momentos. En resumen, la cocción durará 10 minutos. Después de este tiempo, puede retirar la sartén del fuego. Ahora tienes una suave y deliciosa salsa lista para ser degustada.
La fondue de queso en el horno
Esta vez les mostramos una variación popular del queso procesado. Para esto necesitarás harina, vino blanco (50 cl), algunos fiambres y pimienta con nuez moscada, así como 300 g de queso Gruyère y Emmental rallado.
Para ello, perfuma el interior de la sartén con ajo. Luego, mezcla en ella la harina, el queso, la pimienta y la nuez moscada. Después de eso, añade el vino y calienta durante 2 minutos. Durante este tiempo, deja que tenga la textura adecuada.
Ahora vierta la mezcla en una minicocha. Y antes de ponerlo en el horno, agregue las rebanadas de fiambres. Después de dos minutos a 90 °C, obtendrá una fondue muy caliente.
Ajustar la textura
A veces la composición puede parecer demasiado gruesa. En tales situaciones, la adición de líquidos como el agua o el vino hará que la mezcla sea más consistente. Además, no olvides añadir un poco de sal si el sabor se vuelve lo suficientemente suave.
Si su preparación es demasiado líquida, tendrá que usar almidón de maíz. Para ello, pasa el polvo a través de un colador para evitar las bolas de masa. Luego revuelva durante unos minutos hasta que la composición sea homogénea.
¿Y si la sustancia resulta no ser muy cremosa? Para superar este tipo de problema, le aconsejamos que incorpore crema fresca espesa. Con estas pocas técnicas básicas, salvará todos sus platos sin perder ni una miga.
La degustación
La fondue de queso se puede comer caliente con rebanadas de pan o papas fritas. Normalmente se sirve en un gran tazón en el centro de la mesa como salsa. De esta manera, cada uno a su vez sumergirá los pedazos en él.
Cuando se trata de una ensalada de pasta, el queso gratinado debe ser vertido encima: un plato ideal para los más golosos. Así que no esperes hasta que tu plato se haya enfriado antes de probarlo. De lo contrario, será más difícil de tragar.
Si lo deseas, puedes comer la fondue con una cuchara. Sin embargo, evita comer demasiado. Tengan en cuenta que el queso es uno de los ingredientes más lentos de digerir. Así que piénsalo antes de arriesgarte a una indigestión.
Aguacate con queso fundido
Hay toneladas de recetas basadas en queso procesado en la Web, como el aguacate cubierto con esta mezcla. Simplemente corta el fruto por la mitad para quitar la semilla.
Luego vierta su gratinado en cada porción. Una vez que esté bien lleno hasta los bordes, espolvoree unas cuantas pizcas de especias o saborizantes de su elección. Luego coloca tus rebanadas en la parrilla para darles un poco de color.
No te preocupes, unos pocos segundos no dañarán la textura. Finalmente, presenta tu plato en un plato plano. Como consejo, pon un limón en el plato como decoración.
Gratinado de patatas dulces y queso
Para este tipo de receta, se empieza lavando una gran patata dulce. Entonces córtalo a lo largo y ponlo en el horno inmediatamente después. El tiempo de cocción es de 30 minutos a una alta temperatura de más de 200°C.
Después, ambas mitades son removidas y la mitad es desenterrada. El resultado es un “plato” o “plato de servicio” con forma de barco. Rellénalo con queso como mozzarella, cheddar fuerte o emmental. Son la mejor opción para esta receta.
Luego sazonar con pimienta, sal, mantequilla, garbanzos y perejil. Luego lo ponemos de nuevo en el horno durante 10 minutos hasta que la parte media se derrita. El resultado es que las batatas gotean del gratinado cremoso que hay dentro. Pocos establecimientos públicos los ofrecen, así que muestra tus habilidades culinarias en casa y prepara algunos para tus seres queridos.