¿Cómo se cocinan las verduras en el wok?

Es un equipo de cocina que se ha convertido en un deber en la cocina. Se puede utilizar para muchos preparados y la cantidad será adecuada para varias personas al mismo tiempo. Es adecuado para una amplia variedad de alimentos, y se utiliza más a menudo para las verduras. Si no sabes cómo hacerlo, estos pocos consejos te ayudarán.

Proceda paso a paso

No importa qué receta use, estos pocos pasos son esenciales.

• Empieza por preparar los ingredientes. Lava, pela y corta las verduras que quieras cocinar. Presta atención a la calidad de los productos que eliges, porque el sabor de tu comida depende de ello. Dependiendo de sus deseos, el tamaño será fino o bastante grande.

• Entonces pon el wok en el fuego. Debe alcanzar una cierta temperatura antes de verter las verduras. Si planea freír la comida, añada aceite y deje que se caliente. Los modelos de última generación tienen un marcador que cambia de color para indicar que finalmente se pueden cocer los ingredientes a fuego lento.

• Empieza siempre con los productos más difíciles de cocinar. Si quieres una receta con carne, debería ir primero. Ponlo en pequeños trozos o rebanadas y deja que se ablande. Sigue con las cebollas y las especias. Quítalos y guárdalos para más tarde.

• Ahora pasa a las verduras. Los condimentos como el ajo y el jengibre deben ser cocinados primero. Luego vienen los productos clasificados como crujientes, como las zanahorias. Y termina con puerros, brotes de soja, coriandros y cualquier otra cosa que hierva a fuego lento en poco tiempo.

• Cuando esté listo, mezcle la mezcla en su gran sartén y déjela en el fuego de cinco a diez minutos. Tenga cuidado de no añadir demasiado aceite a su preparación, ya que es perjudicial para su salud.

Todo lo que tienes que hacer es preparar tu plato o poner todo en un gran tazón y servirlo en la mesa de tus invitados.

Tipos de cocina

Las verduras pueden ser cocinadas de diferentes maneras, dependiendo de la receta que hayas elegido. El diseño de este equipo de cocina permite utilizar diferentes tipos de preparaciones. El vapor está frecuentemente en el menú. Varios accesorios son adecuados para este tipo de preferencia.

Hablemos de la cuadrícula semicircular, por ejemplo. Este último tiene un diseño especialmente adaptado para este equipo. También puedes usarlo para drenar la comida. La cesta de bambú también puede ser utilizada de la misma manera. Sin embargo, tiene la ventaja de que es más fácil de limpiar que el elemento anterior. En ambos casos, es posible sazonar las verduras antes de cocinarlas, pero esto depende principalmente de cómo se prepara la comida.

Algunas modelos también tienen una tapa. Este artículo se utiliza principalmente para platos hervidos. Las zanahorias que crujen bajo la mordedura se ablandarán mucho más rápido si la usas. El equipo de cocina mantendrá el vapor en el interior, lo que aumenta la temperatura con bastante rapidez y le permite terminar de cocinar en poco tiempo.

No hace falta decir que puedes hacer explotar la comida con este artículo. El único accesorio que necesitaría en este caso sería la cuchara de madera. No se recomienda usar un cucharón de metal ya que dañaría el revestimiento. Los cucharones de plástico también se derriten si el calor es demasiado alto.

Las verduras también se pueden sumergir en aceite hirviendo a través de la gran sartén. No se apresure y espere a que alcance una temperatura óptima antes de ponerlos en él. La cuadrícula mencionada anteriormente puede ayudar a esta preparación para facilitarla.

Otros consejos útiles

Al preparar verduras con este equipo de cocina, recuerde que absorbe el calor rápidamente. Esto significa que la preparación se hace a una temperatura alta y hay que elegir un aceite adecuado. Se recomiendan los aceites a base de oliva o de cacahuete. Por supuesto, no debe estar ahumado antes de verter los ingredientes, ya que desprende un gas que es perjudicial para la salud.

También recuerde revolver el contenido con frecuencia. Siempre mantente cerca de tu equipo de cocina cuando cocines, ya que la base podría quemarse rápidamente, cambiando el sabor. Así que recuerde revolver su comida con suficiente frecuencia.

Una vez que hayas terminado, no pongas este producto directamente bajo el agua fría, espera a que el calor baje antes de enviarlo al fregadero. El revestimiento puede no soportar el cambio repentino de temperatura y puede desprenderse poco a poco. También recuerde limpiar después de cada uso para evitar que el olor de la comida anterior se impregne.

Seleccionar el modelo correcto

Para que la preparación de sus verduras tenga éxito, debe tener un modelo de calidad. Debido al gran número de productos en el mercado, la elección no debe tomarse a la ligera. Cada espécimen tiene sus defectos y ventajas. Insistir en el material de fabricación, así como en el recubrimiento. En lo que respecta a este último, están los de cerámica y PTFE. Puede haber de 1 a 3 capas, dependiendo de cada una.

Actualmente hay tres tipos de estructura. Los utensilios de hierro y acero tienen una construcción saludable y una buena resistencia. También son respetuosos con el medio ambiente, sin dejar de ser eficientes conductores de calor. Sin embargo, este tipo pesa mucho y aún así requiere un mínimo de grasa. Debe lavarse regularmente y el uso de detergentes no es apropiado, ya que no los tolera.

La versión de acero inoxidable es tan higiénica y ecológica como la primera. Tiene una larga vida útil porque no se oxida. Como en el anterior, el uso de la grasa también es esencial en éste cuando se preparan las comidas. Además, no se desgasta si las personas a las que va a servir son alérgicas al níquel.

Y finalmente, está el modelo de aluminio. Este se calienta rápidamente, así que puedes cocinar las verduras bastante rápido. También viene con una capa antiadherente. Sin embargo, la capa antiadherente reduce su longevidad, por lo que hay que cuidarla.