¿Cómo almacenar verduras sin un refrigerador?

¿Cómo almacenar verduras sin un refrigerador?

Las frutas y verduras se pueden almacenar muy bien sin la ayuda de la nevera. Para hacerlo, usa frascos, tinas de plástico o arena en su lugar. A veces, adoptamos procedimientos que no siempre son obvios y que nunca habríamos pensado en lograr. Cuando se está desesperadamente falto de recursos, un lugar al aire libre o protegido del sol también puede funcionar.

En frascos

El primer método de conservación se refiere a la lactofermentación. Es uno de los más efectivos hasta la fecha. Permite mantener los alimentos en buenas condiciones durante varios meses o incluso años. Esta técnica consiste en colocar frutas y verduras en frascos.

Para hacerlo correctamente, lave bien sus pimientos, cebollas, jengibre o pepinillos. Una vez que se han purificado bien, use un cuchillo o el rater para cortar. Luego empapa los ingredientes en una cuba hermética que contiene agua y sal. Cierra la tapa y déjala descansar.

Con esta simple fórmula, pasarás fácilmente el invierno. Los platos seguirán siendo bien calóricos y sazonados. Sin embargo, una vez abierto el frasco, es aconsejable consumir todo el contenido y no guardar ninguna sobra.

Lejos de la luz

Preservar las hortalizas de raíz como el puerro o las zanahorias es un juego de niños. Sólo mantenlos alejados de la luz. Los que piensan que el interior de un congelador es el mejor lugar para ellos están completamente equivocados.

No es de extrañar que sigan en las estanterías del mercado, todavía en buen estado, después de varios días seguidos. Para lograrlo, rocíalos con agua limpia de vez en cuando. Esto los revitalizará de nuevo. Mantendrán sus colores por un tiempo.

En la cesta de frutas

En el caso del plátano y el aguacate, ponlos en una cesta de frutas. Siguen madurando después de ser recogidas, así que no las coloques en un espacio demasiado caliente o demasiado frío, y especialmente no en el refrigerador.

Allí encontrarás que se convierten en un color y una textura completamente diferentes. Al principio, se irán ennegreciendo poco a poco y finalmente se pudrirán desde el exterior hacia el interior. Como resultado, tendrás que tirarlas.

Para no estropear la comida, lo ideal sería comer la fruta lo antes posible. Acostúmbrese a comprar pequeñas cantidades. De esta manera evitarás desperdiciarlo y al mismo tiempo harás algo de ejercicio cuando vayas al supermercado.

En la arena

La arena también es un buen conservante natural para las verduras. Para ello, enterrarás patatas, mandioca o zanahorias en él. Una vez aislados de la luz y el viento, permanecerán intactos gracias a la humedad.

¡Eso es! Este método ha existido durante miles de años. En tiempos de guerra, los soldados y civiles lo usaban para mantener la poca comida que tenían el mayor tiempo posible. Así que puedes hacer lo mismo si tienes una parcela de tierra.

Si no, tendrás que llevar arena, limpia como quieras, adentro. Los tanques o las bolsas de plástico servirán. Pongan sus bolsas en la terraza para mantener su casa limpia.

Al aire libre en un estante de madera

A veces, almacenar al aire libre es suficiente. Después de comprar manzanas para ilustrar, colóquelas en un estante de madera. Y para asegurarte de que tienes una buena toma, inserta varias capas de papel de periódico en el interior.

Estos actuarán como un regulador térmico y al mismo tiempo succionarán el efecto de la condensación. Ponga sus manzanas en cuarentena y no con otras frutas o verduras, excepto patatas.

Tengan en cuenta que emiten un gas específico que asegura su madurez. Además, este elemento afectará a los otros componentes si los pones uno al lado del otro. Con este pequeño truco, mantendrás tu comida por más de una semana.

Para los contenedores sellados

Una bandeja hermética sirve de nevera para las verduras. Con este, puedes mantenerlos verdes con el tiempo. Si quieres probar el experimento para ver qué pasa, primero deshazte de las impurezas de tus ensaladas o judías verdes.

Luego coloca el papel en el fondo del contenedor. Ahora puedes apilar tu comida en él. Y antes de cerrar la tapa, pon unas hojas de papel encima. Esto limitará la aparición de niebla en la superficie superior de la bandeja. Para ayudar a organizarse, utilice diferentes recipientes para cada ingrediente. De lo contrario, tendrás que buscar el apio y el perejil en la pila.

Se convierte en mermelada

Preservar la fruta demasiado madura parece casi imposible para los melocotones, las fresas o la papaya. En menos de 3 días, se irán a la basura. La solución consiste entonces en hacer mermelada con ellos. Al optar por este cambio de textura, se mantendrán más tiempo. Quitar la pulpa del melocotón y luego cocerlo a fuego medio en una cacerola con mucho azúcar.

Mientras la composición se derrite, retire todos los núcleos del contenedor. Al final de la cocción, obtendrá una suave y deliciosa crema. Y para terminar, empaquételos en pequeñas porciones en frascos de vidrio. Una vez incrustadas, sus manzanas durarán semanas y meses sin estropearse.

Para el tomate y el huevo

Los tomates se conservan mucho mejor fuera de la nevera que dentro. Si lo pones dentro, perderá su sabor y se volverá más suave. Así que, colócalo al aire libre en tu encimera. Lo mismo ocurre con el huevo. Según la investigación de un joven graduado de la Academia de Eindhoven, la concha respira.

Esto se debe a que puede oler todo el contenido de la nevera si la colocas dentro. Además, una temperatura demasiado baja no es buena para ello. Por lo tanto, entiérrenlo con papel de periódico y déjenlo en su bandeja. Esto mantendrá el huevo seguro y fresco.

julia

23 años y apasionado por el mundo de la cocina, decidí lanzar mi propia guía de accesorios de cocina.

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