8 consejos para usar una sartén de acero inoxidable no pegajosa
La versátil sartén de acero inoxidable ofrece varias posibilidades de cocción. Se puede utilizar para freír y freír a fondo, así como para cocinar sin grasa. Pero antes de que puedas disfrutarlo completamente, hay algunos consejos que debes considerar. El nivel de temperatura y el tipo de ingrediente forman la base para esto.
Controlar el calentamiento de una sartén de acero inoxidable
El primer truco para usar tu sartén de acero inoxidable correctamente es la prueba de calentamiento. No importa qué ingredientes elijas en el futuro, siempre comprueba si la temperatura es la correcta. Para averiguarlo, vierta unas gotas de agua en su cacerola.
Si forman pequeñas bolas que se evaporan y se dispersan por toda la superficie, entonces tienes una luz verde. Por otro lado, si se pegan a ella y se evaporan instantáneamente, reducen la potencia del fuego.
Además, hay diferentes tipos de estufas de acero inoxidable. Para ayudarte a hacer tu elección, encuentra aquí nuestra selección de los mejores productos. Encontrarás el modelo de tamaño adecuado que mejor se adapte a tu cocina de gas, eléctrica o de inducción.
Hervir la leche en una sartén de acero inoxidable.
Los ingredientes se cocinan de forma diferente unos de otros y cuando hay que conformarse con lo mínimo, a veces hay que calentar o cocer la leche en una sartén aunque parezca atípico. Sin embargo, el método es simple una vez que se mira más de cerca. Limita las manchas antiestéticas y difíciles de quitar en la sartén.
Ponga su cacerola a fuego lento. Y antes de verter la leche, añade unos centilitros de agua fría. Luego, hierve la mezcla como debe, dejándola subir tres veces seguidas. No pierdas ni una gota. Y como los bordes de una sartén suelen ser bajos, no la llenes demasiado. Al final, notará que su bebida caliente no se pegará al interior. Este método también reduce la cantidad de lavado del utensilio al mismo tiempo.
Cocinar sin grasa con una sartén de acero inoxidable
Esta idea es cada vez más atractiva para los chefs famosos, así como para la mayoría de los aficionados. Calienta tu estufa a la temperatura adecuada. Luego coloca tu lomo de vaca o cerdo en él, sin la más mínima gota de aceite o mantequilla. Déjalo en un lado, y luego dale la vuelta cuando lo hayas tostado.
Tendrás una comida crujiente, sin grasa, sana y lista para servir. El jugo de la carne lo cocina de principio a fin. Entonces todo lo que tienes que hacer es pensar en limpiar tu utensilio.
Mantén limpia tu sartén de acero inoxidable
Para asegurar la higiene en su cocina durante toda la semana, especialmente sus cacerolas de acero inoxidable, lávelas en el momento adecuado. Después de cada cocción, ponlos de nuevo en la placa caliente y vierte agua en su interior.
Entonces ponlo a hervir y apaga el fuego. Toma tu desayuno. Cuando termines de comer, vuelve a tu olla. Durante este tiempo, el jugo de enjuague se habrá enfriado completamente.
Ahora puede lavar su contenedor sin ningún riesgo. Y con una esponja y jabón, retire suavemente cualquier residuo de comida de la superficie de su estufa. Luego enjuague bien y séquelo con unos cuantos trazos de tela. Como resultado, tu sartén brillará de nuevo.
Cocina tu tortilla con una sartén de acero inoxidable
Para esto harás malabares con la temperatura. Siempre elige un nivel de calor medio. Ponga su fuego a un 50% a 60% de su máxima potencia. Entonces haz la prueba de la gota de agua. Si el aceite está muy frío, la tortilla puede pegarse.
Espera hasta que la textura te convenga. Mientras tanto, siéntase libre de sazonarlo con queso rallado, hierbas, jamón, gambas, guindilla u otros ingredientes. Bien dorada o apenas cocinada, haz como quieras.
Huevo en el plato en la estufa de acero inoxidable
Cuando se trata de cocinar huevos, es preferible una sartén antiadherente para evitar que se rompan las yemas. También puedes usar una versión de acero inoxidable. Para hacer un huevo en una superficie plana con una sartén inoxidable, caliéntelo antes de verter unas gotas de aceite sobre él. Entonces, rompa la cáscara y vierta suavemente el contenido de la cáscara en ella.
Entonces, baje la potencia de su fuego para no quemar su mezcla. Entonces espera hasta que añadas una pizca de sal y condimento. Cuando la clara de huevo se ha endurecido, esto indica el final de la cocción.
Prepara la salsa
Los residuos de carne o de aves depositados en el fondo de la sartén pueden ser reutilizados en el diseño de la salsa. Para ello, pon la sartén de nuevo en el calor y añade agua fría. El jugo de ostras es el mejor para este propósito.
Una vez que la mayor cantidad se haya evaporado, verá la sabrosa y agradable forma de la salsa “desglaseada”. Esta salsa se puede comer con los trozos de carne que aún están frescos. Ahora sabes cómo aprovechar al máximo los ingredientes con una sartén de acero inoxidable.
Todo esto toma menos de 5 minutos, el mismo tiempo que le tomará a usted limpiar. Entre otras cosas, evita usar una cuchara de metal durante la preparación. Este tipo de material suele arañar los fondos de acero inoxidable.
Algunas precauciones con las herramientas de acero inoxidable
Al lavar una sartén de acero inoxidable, ten cuidado con la lejía. Debido a su compleja y agresiva composición química, este desinfectante deteriora gradualmente los componentes de la aleación, haciendo que el utensilio sea cada vez más vulnerable con el tiempo. Por lo tanto, use sólo agua del grifo para enjuagarse.
Cuidado con los abrasivos, también. A menos que seas un profesional, no uses este elemento para pulir el acero inoxidable. Tomando estas pocas precauciones, mantendrá su estufa por más tiempo. De hecho, el modelo de acero inoxidable es mucho más resistente que los de superficie antiadherente.